玄米ご飯

発芽させるのが少し面倒なので、食べたり食べなかったりなのですが、前より間食が減りましたという、兵庫県在住の産後ママさんからお寄せいただいた体験談です。

「1ヶ月半経った今、1キロ程体重が落ちているのでゆるい感じで今後も続けていこうと思っています」とのこと、玄米ご飯を美味しく食べる方法、炊き方も書いていただいています。

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玄米ダイエット体験談

産後すぐの頃、新生児育児で余裕が無く、ストレスで食べまくり産後太りが酷い時期がありました。
そんな時に、夫の実家で作られたお米が玄米の状態で届きました。

もみ殻は取ってあるけど、食べる前に精米機にかけた方が美味しいからと、送ってくれたものでした。

なんとなく、「玄米は体に良いらしい」という程度の知識しかなかったのですが、せっかく玄米の状態でこんなにいっぱいあるのだから、健康に痩せられるかもしれないし、玄米を食べてみようと思ったのがきっかけです。

玄米

取りあえず、玄米の食べ方を調べていて恐ろしい情報に行き当たりました。
それは

  • 発芽毒が良くない
  • 食べ続けると貧血になりやすい

といったものでした。

健康食だと思っていたのに、とんだトラップです。

それを回避する方法が、
「発芽させる」という事らしいと分かり、
さっそく発芽させてみる事にしました。

なんだか理科の実験みたいでワクワクするし、発芽させることによって上記のリスクを回避する他に、GABA(ストレスを抑える)が3倍、白米に比べると10倍近くになるらしいです。
まさにストレスで食べまくっていた私にぴったりです。

やり方は、

  1. 玄米を洗う
  2. 深い鍋の中で水につける(ぬるま湯の方が発芽が早いらしいですが、面倒だったので水で)
  3. 発芽るすまで待つ(臭いが出てくる事があるので、水はたまにとりかえた方が良いようです)

春先にしたのですが、だいたい1日で発芽しました。

1日たったら水替えようかなと思っていたので、結局水交換なしでした…
夏場だと半日とかで交換した方が良いのかな?

気温によっても発芽スピードが違うらしく、冬は2~3日かかったりするみたいです。

で、普通に炊飯器で炊いてみると、粒が立ってなかなかいい感じに炊けました! 
が、すこしエグイように感じました…

食べられない事はないし、慣れれば気にならないのかもしれません。

でも美味しい方が良いし、せっかく発芽させた玄米に愛着も芽生えているので、また検索すると…
「塩をちょっと入れて炊くと良いらしい」

なるほど!まずい米の時みたいに、酒もちょっと入れて炊飯してみました。
すると、普通に美味しく食べられる玄米ご飯ができました♪

白米より食べごたえがあるように感じましたし、食後の腹持ちも良いです。

発芽させるのが少し面倒なので、食べたり食べなかったりなのですが、前より間食が減りました。

1ヶ月半経った今、1キロ程体重が落ちているのでゆるい感じで今後も続けていこうと思っています。

33歳 主婦 兵庫県在住

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